Утвержден новый СанПиН для организации общественного питания до 2027 года

Утвержден новый СанПиН для организации общественного питания до 2027 года

Новые правила были приняты, чтобы следовать поставленной Владимиром Путиным задаче – обеспечить сохранение здоровья нации. Обновленный СанПиН будет действителен до 01.01.2027.

В нем присутствуют требования 17 актов, которые относятся к отрасли общепита, где учитываются особенности питания любых категорий граждан.

Теперь в них содержатся специальные требования, необходимые на снижение риска здоровью детей. Были учтены принципы укрупнения и кодификации требований. Они подверглись сокращению в 5 раз при сопоставлении с действующими, при оставленных без изменений сохранений обязательных для предотвращения риска для здоровья СанПиН требований.

Теперь в СанПиНе учли риск-ориентированный подход и новейшие технологии, современные виды упаковки и сырья, которые используются организациями общепита во время осуществления процедуры изготовления, хранения, доставки и реализации продукции. Стоит отметить, что дублирование требований иных нормативных документов отменено.

Подробнее про то, как ресторанам разрешили проводить корпоративы, но за нарушение санитарных норм им угрожает штраф читайте здесь>>